鰹本枯節の技術を受け継ぐ!
南日本新聞 朝刊(2013年5月25日)
「シリーズ 山川かつお節の未来②」
鰹節の頂点“本枯節”を製造するために技術をしっかり受け継ぎ、さらに向上させるよう努力します。
今日は私の話した内容も記事になってます。
南日本新聞 朝刊(2013年5月25日)
「シリーズ 山川かつお節の未来②」
鰹節の頂点“本枯節”を製造するために技術をしっかり受け継ぎ、さらに向上させるよう努力します。
今日は私の話した内容も記事になってます。
本日24日の南日本新聞朝刊にて
「シリーズ 山川鰹節の未来」という記事が掲載されてます。
世界的な魚食ブーム、鰹漁獲量の減少、漁獲規制etc…
これらの影響を受け、鰹相場の高騰が続いております。
このような厳しい現状に負けず、
明るく前向きに、本当に美味しい本枯節を皆様の食卓にお届けできるように
頑張ってまいります!!!
内容 | ||
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かつお節と世界経済 日本食の基礎的な食材として、台所に欠かせないかつお節。 |
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媒体名 | 日本経済新聞第2部[日経マガジン] | |
掲載日 | 平成21年11月15日 |
内容 | ||
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テレビ東京毎週水曜日夜8時~「いい旅夢気分」で紹介 日本一のかつおぶし生産県、鹿児島県指宿市にあるかつおぶし工場。 |
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番組名 | テレビ東京「いい旅夢気分」 | |
放映日 | 平成21年4月1日 | |
番組URL | http://www.tv-tokyo.co.jp/iitabi/ |