最高級鰹節「本枯節」製造・販売の坂井商店

全国鰹節類品評会最高賞「農林水産大臣賞」連続受賞(有)坂井商店製造の最高級鰹節「本枯節」

南の太陽いっぱい食べました!
広報いぶすき6月号に掲載されましたm(_ _)m

指宿鰹節 ロゴ決まりました!

最高級の鰹節「本枯節」の7割以上を生産する我が指宿市山川。

指宿市の知名度を生かして、山川鰹節から「指宿鰹節」へ。

どんどんアピールしていきたいです。

2017年03月19日

南日本新聞(2014年10月30日)に掲載されました。

先日、ロシア人が鰹節製造視察に来られた記事が掲載されました。

鰹節を世界に発信していきたいですし、日本人にもっと鰹節の素晴らしさを見直してもらえるよう頑張りたいです!

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2014年10月30日

知り100プロジェクト 「鰹節編」始まりました!

「知ったつもりにならないでリアルに体験した方がいい日本の100 Supported by オロナインH軟膏」にて、

鰹節編の連載がスタートしました。

弊社を取材していただき、記者の方に、鰹節の製造や本枯節を実際に削ってみるなどの体験をしていただきました。

知っているようで、知らない鰹節のことを紹介して下さいますので、是非ご覧ください!

https://www.facebook.com/shiri100.kyushu

 

2014年04月19日

新報道2001「ナンシー八須さん」特集!

2014年3月3日フジテレビ系「新報道2001」で弊社にも来て頂いたナンシー八須さんの特集やっています。

「日本人に伝えたい和食」、我々日本人がしっかり勉強し、次世代に継承していかなければなりません。

ナンシーさん有難うございます。

2014年03月02日

フジテレビ「新報道2001」(2013年12月8日放送予定)

2013年12月8日放送予定のフジテレビ「報道2001」で、以前弊社を訪れた八須ナンシーシングルトンさんの特集があります。
日本の食文化に魅せられ、その奥深さを日本人に広めるアメリカ人ナンシーさん。
醤油や味噌などを自ら作り、知恵と工夫が詰まった干物やたたきは絶品の味。
そんな彼女が今こだわるのが“だし”。
ナンシーさんの“だし”を追求する姿を通じて、ユネスコの無形文化遺産にも登録された「和食」の魅力を描く。
弊社も取材していただきましたし、とても興味深い内容ですので、是非ご覧ください。
今の特集は、番組の後半8時20分過ぎから放送されるもようです。

2013年12月07日

やっぱり凄い鰹節!

本日夕方、NHK「ゆうどき」で“かつおだし”の活用法や健康効果を特集していました。

 

かつおだしは、相性の良い食材と組み合わせるとうまみが倍増します。

かつおだしのうまみ成分の「イノシン酸」は、野菜やチーズ、昆布などに多く含まれるうまみ成分の「グルタミン酸」と合わせると、

相乗効果でうまみがなんと7倍もアップするらしい。

ふだんチキンスープやコンソメを使っている料理にもかつおだしは使えます。

かつおだしの風味やうまみをいかした料理に挑戦してみてください!

 

滋養強壮、疲労回復、尿酸値を下げる、抗酸化作用、血糖値の上昇抑制などの健康効果も紹介されていました。

 

やっぱり鰹節は素晴らしい!

番組内で、一日に10gの鰹節を食べたほうが良いと言ってましたよ!

 

皆さん、毎日「鰹節」「かつおだし」を食べて下さい!

 

2013年10月22日

NHK「おはよう日本」が取材に来ました。

本日、NHK「おはよう日本」が取材に来ました。

 

先日『味の素さんが、家庭向けの調味料「ほんだし」の出荷価格を来年1月4日出荷分から

1グラムあたり6~7%値上げする。

値上げは1990年以来約24年ぶりになる。』と発表した。

その要因であるカツオの高騰、円安で鰹節生産地の現状を知りたいということでの取材でした。

 

カツオの国際相場が年々上がり続けていることや、家庭の出汁離れ、指宿市山川という産地の認知不足など

色々とお話しさせていただきました。上手く話せたか分かりません・・・

 

今回は、映像はなく、写真を撮っていかれました。

 

25日の朝7時半くらいに放送予定らしいです。(ただし、台風情報が入ったら翌週になるようです。)

 

我々の現状を知っていただく良い機会なので、皆さん是非ご覧ください!

 

ちなみに、弊社が製造する鰹節は本枯節ですので、ほんだしには使われておりません。

 

 

2013年10月21日

新嘗祭の招待状が来ました!

11月23日に明治神宮で行われる新嘗祭の招待状が来ました。
農林水産大臣賞を受賞したので、案内を送っていただいたようです。
こんな素晴らしい機会は滅多にないことので、長い間「皆に愛される坂井商店の鰹節」を守り、製造し続けてきた両親に、出席を促しました。

二人とも大喜びで、もちろん参加させていただくとのこと。

少しだけ親孝行出来たかな♪

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2013年10月19日

「ひろしま満点ママ」で紹介されます!

テレビ新広島(フジテレビ系列)で月~金あさ放送の情報番組
「ひろしま満点ママ」で弊社の鰹節を取り上げてくれるそうです!(^^)!
何故?広島の放送局が弊社の鰹節「こころ節」を知ったのだろうか
謎ですが・・・ でも、有難いです!…
取りあえず、10月7日放送で、 ‘ご飯のお供グルメ’極上の絶品カツオ節として紹介されます。
私は見ることは出来ませんが、広島県在住の方、ぜひ見て下さいね
 
鰹節王 こころ節 を宜しくお願いします。
2013年10月05日

オカカーズ 福岡で「指宿山川産鰹節」の宣伝活動!

指宿市長とオカカーズが特産品PR 福岡市でイベント

我が指宿市山川の鰹節生産会社の母親たちで作る「 オカカーズ(母とおかかをかけてます 😉 」と
指宿市が特産品をPRするイベントを福岡市で行いました。
私の母も写真の市長が着ている「おせん(きくち正太氏による和食グルメ漫画)はっぴ」を羽織り、
鰹節の宣伝と販売してきました。
おばちゃんパワーは凄かった模様! 我々も負けてられないな・・・
 
(2013 08/29 ) 南日本新聞より

通行客にかつお節のパックを手渡してPRする豊留悦男指宿市長=29日、福岡市
 

指宿市は29日、福岡市で特産品をPRするイベントを開いた。豊留悦男市長も参加してトップセールス。

「おいしいですよ」と声をかけながら、通行客にかつお節のパックを手渡した。
西鉄福岡駅の改札前広場を会場に、かつお節の最高級品「本枯節」や山川漬、腹皮の薫製などを試食販売。
山川漬が好きだという福岡市の主婦は「知り合いに頼むこともあるくらい。おいしいですよね」と、早速購入していた。
2013年08月31日

笑ってコラえてSP 2013年07月31日放送

本日2013年07月31日19時より日テレ系で放送される「笑ってコラえてSP」

ダーツの旅で所ジョージさん本人が我が指宿市山川を旅します。

海の幸・山の幸を紹介してくれます。

その中で、山川の大事な産業「鰹節」もほんのちょっとですが映ります。

その鰹節工場は弊社(有)坂井商店です!(^^)!

残念ながら、私は全く撮影されませんでした 😥

 

皆さん、是非是非ご覧ください!

2013年07月31日

山川かつお節100年記念事業開催へ向けて 

ここ指宿市山川で鰹節製造が始まったのは1910年ごろ。

土佐(高知県)などから移住し、住民を巻き込み山川の基幹産業に育てた歴史があります。

弊社も祖父が高知県土佐清水市より、山川に移り住み鰹節製造を始めました。

たまたまですが母も高知県出身ですので、私は鹿児島生まれ鹿児島育ちの高知県人?でしょうか・・・

 

11月24日の「いい節の日」に開催。

講演や特産品の販売や地域興しの企画など盛りだくさんを予定してます。

今後、毎月節の日(24日)に会議をして、詳細を詰めていきたいです。

 

皆さんの遊びに来てくださいね!

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2013年07月14日
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