最高級鰹節「本枯節」製造・販売の坂井商店

全国鰹節類品評会最高賞「農林水産大臣賞」連続受賞(有)坂井商店製造の最高級鰹節「本枯節」

南の太陽いっぱい食べました!
新報道2001「ナンシー八須さん」特集!

新報道2001「ナンシー八須さん」特集!

2014年3月3日フジテレビ系「新報道2001」で弊社にも来て頂いたナンシー八須さんの特集やっています。

「日本人に伝えたい和食」、我々日本人がしっかり勉強し、次世代に継承していかなければなりません。

ナンシーさん有難うございます。

2014年03月02日

フジテレビ「新報道2001」(2013年12月8日放送予定)

2013年12月8日放送予定のフジテレビ「報道2001」で、以前弊社を訪れた八須ナンシーシングルトンさんの特集があります。
日本の食文化に魅せられ、その奥深さを日本人に広めるアメリカ人ナンシーさん。
醤油や味噌などを自ら作り、知恵と工夫が詰まった干物やたたきは絶品の味。
そんな彼女が今こだわるのが“だし”。
ナンシーさんの“だし”を追求する姿を通じて、ユネスコの無形文化遺産にも登録された「和食」の魅力を描く。
弊社も取材していただきましたし、とても興味深い内容ですので、是非ご覧ください。
今の特集は、番組の後半8時20分過ぎから放送されるもようです。

2013年12月07日

やっぱり凄い鰹節!

本日夕方、NHK「ゆうどき」で“かつおだし”の活用法や健康効果を特集していました。

 

かつおだしは、相性の良い食材と組み合わせるとうまみが倍増します。

かつおだしのうまみ成分の「イノシン酸」は、野菜やチーズ、昆布などに多く含まれるうまみ成分の「グルタミン酸」と合わせると、

相乗効果でうまみがなんと7倍もアップするらしい。

ふだんチキンスープやコンソメを使っている料理にもかつおだしは使えます。

かつおだしの風味やうまみをいかした料理に挑戦してみてください!

 

滋養強壮、疲労回復、尿酸値を下げる、抗酸化作用、血糖値の上昇抑制などの健康効果も紹介されていました。

 

やっぱり鰹節は素晴らしい!

番組内で、一日に10gの鰹節を食べたほうが良いと言ってましたよ!

 

皆さん、毎日「鰹節」「かつおだし」を食べて下さい!

 

2013年10月22日

NHK「おはよう日本」が取材に来ました。

本日、NHK「おはよう日本」が取材に来ました。

 

先日『味の素さんが、家庭向けの調味料「ほんだし」の出荷価格を来年1月4日出荷分から

1グラムあたり6~7%値上げする。

値上げは1990年以来約24年ぶりになる。』と発表した。

その要因であるカツオの高騰、円安で鰹節生産地の現状を知りたいということでの取材でした。

 

カツオの国際相場が年々上がり続けていることや、家庭の出汁離れ、指宿市山川という産地の認知不足など

色々とお話しさせていただきました。上手く話せたか分かりません・・・

 

今回は、映像はなく、写真を撮っていかれました。

 

25日の朝7時半くらいに放送予定らしいです。(ただし、台風情報が入ったら翌週になるようです。)

 

我々の現状を知っていただく良い機会なので、皆さん是非ご覧ください!

 

ちなみに、弊社が製造する鰹節は本枯節ですので、ほんだしには使われておりません。

 

 

2013年10月21日

「ひろしま満点ママ」で紹介されます!

テレビ新広島(フジテレビ系列)で月~金あさ放送の情報番組
「ひろしま満点ママ」で弊社の鰹節を取り上げてくれるそうです!(^^)!
何故?広島の放送局が弊社の鰹節「こころ節」を知ったのだろうか
謎ですが・・・ でも、有難いです!…
取りあえず、10月7日放送で、 ‘ご飯のお供グルメ’極上の絶品カツオ節として紹介されます。
私は見ることは出来ませんが、広島県在住の方、ぜひ見て下さいね
 
鰹節王 こころ節 を宜しくお願いします。
2013年10月05日

笑ってコラえてSP 2013年07月31日放送

本日2013年07月31日19時より日テレ系で放送される「笑ってコラえてSP」

ダーツの旅で所ジョージさん本人が我が指宿市山川を旅します。

海の幸・山の幸を紹介してくれます。

その中で、山川の大事な産業「鰹節」もほんのちょっとですが映ります。

その鰹節工場は弊社(有)坂井商店です!(^^)!

残念ながら、私は全く撮影されませんでした 😥

 

皆さん、是非是非ご覧ください!

2013年07月31日

NHK WORLD で 指宿山川産本枯節と鰹節製造青年部の食育活動が紹介!

日本食ブームの中、第5の味覚と言われる「旨味」のもとになるダシが、世界で注目されています。

しかし、その本家本元の日本では、ダシを支える鰹節が今ピンチに立たされています。

原料となるカツオの相場が3年で2倍に高騰した上に、化学調味料に押され日本人のダシ離れが進んでいます。

こうした中、国内有数の鰹節産地我が指宿市山川では、鰹節を生産している若手経営者たちが、

ラーメン店と協力して「勝武士ラーメン」を開発したり、幼稚園や小学校での親を巻き込んだ食育授業などを

行い、鰹節本来の旨味を広める活動に奮闘しています。

番組では「ダシ復権」の取り組みを伝えています。

是非ご覧ください。 私もしっかり出てますよ!(^^)!

http://www3.nhk.or.jp/nhkworld/newsline/201307011115.html

2013年07月01日

テレビ東京「いい旅夢気分」で紹介されました

テレビ東京いい旅夢気分で紹介 内容

テレビ東京毎週水曜日夜8時~「いい旅夢気分」で紹介

日本一のかつおぶし生産県、鹿児島県指宿市にあるかつおぶし工場。
天気のいい日には外にかつおぶしを干しているところも見られる。
見学も無料でできる。

番組名 テレビ東京「いい旅夢気分」
放映日 平成21年4月1日
番組URL http://www.tv-tokyo.co.jp/iitabi/
2009年04月01日
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