【内容量】1ｋｇ（鰹節の大きさにより3〜5本）

本枯節になる手前の鰹節。カビ付けと天日干しをしていないため、本枯節に比べると柔らかいです。
本枯節より削り易く、粉になりにくいです。
香りと味の力強さが特徴。
初心者向きの鰹節。