最高級鰹節「本枯節」製造・販売の坂井商店

全国鰹節類品評会最高賞「農林水産大臣賞」連続受賞(有)坂井商店製造の最高級鰹節「本枯節」

南の太陽いっぱい食べました!
ロシアから鰹節製造見学に来て頂きました!

ロシアから鰹節製造見学に来て頂きました!

ロシアのウラジオストックから27名が鰹節製造見学に来られました。

和食に非常に興味を持っている方々で、指宿市に行くなら「鰹節製造を見たい」とのリクエストで、

旅行代理店からの連絡で弊社にいらっしゃいました。

真剣に話を聞いて頂いた上に、たくさんの質問も受けました。

最後に、削りたての鰹節と茶節を振舞ったところ、大好評で「美味しい!」とおっしゃって頂きました。

海外の方にも、鰹節が受け入れられるのを目の当たりにすると、製造家にとっては嬉しいですし、励みになります。

  しっかり丁寧に、愛情込めて作ったものは、ちゃんと伝わりますね(^-^)

南日本新聞さんとKTSテレビさんにも同時に取材いただきました。有難うございました。

10501902_578253435634286_7091293399616610647_n 1470337_578253528967610_5888460955184051823_n 10620647_578253492300947_6655112519912179607_n

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2014年10月23日

NHK NEWSwebより 『子どもの味覚に「異変」』

甘み」や「苦み」などの味覚について、およそ350人の子どもを対象に東京医科歯科大学の研究グループが調べたところ、基本となる4つの味覚のいずれかを認識できなかった子どもが全体の30%余りを占めたことが分かりました。 研究グループは味覚の低下は食生活の乱れや生活習慣病につながるおそれがあるとして子どもたちの味覚を育てることが必要だと話しています。 調査を行ったのは、東京医科歯科大学の植野正之准教授の研究グループです。 研究グループは、おととし、埼玉県内の小学1年生から中学3年生までの349人を対象に、「甘み」や「苦み」など基本となる4つの味覚を認識できるかどうか調査を行いました。 その結果、「酸味」を認識できなかった子どもは全体の21%で、「塩味」は14%、「甘味」と「苦み」については6%の子どもが分からないと答えました。 また、いずれかの味覚を認識できなかった子どもは107人と全体の31%を占めました。 研究グループによりますと味覚を認識できなかった子どもはジュースを毎日飲んでいたり、野菜の摂取が少なかったりしたほかファストフードなどの加工食品を好む傾向もみられたということです。 調査を行った東京医科歯科大学の植野准教授は原因ははっきりしないものの味の濃いものを好むことが味覚の低下につながっている可能性もあるとしたうえで、「味覚が認識できなくなるとさらに味の濃い食品を好んだり食事の量が増えたりするため、食生活の乱れや生活習慣病につながるおそれがある。子どものたちの味覚を育てることが必要だ」と話しています。甘み」や「苦み」などの味覚について、およそ350人の子どもを対象に東京医科歯科大学の研究グループが調べたところ、基本となる4つの味覚のいずれかを認識できなかった子どもが全体の30%余りを占めたことが分かりました。 研究グループは味覚の低下は食生活の乱れや生活習慣病につながるおそれがあるとして子どもたちの味覚を育てることが必要だと話しています。 調査を行ったのは、東京医科歯科大学の植野正之准教授の研究グループです。 研究グループは、おととし、埼玉県内の小学1年生から中学3年生までの349人を対象に、「甘み」や「苦み」など基本となる4つの味覚を認識できるかどうか調査を行いました。 その結果、「酸味」を認識できなかった子どもは全体の21%で、「塩味」は14%、「甘味」と「苦み」については6%の子どもが分からないと答えました。 また、いずれかの味覚を認識できなかった子どもは107人と全体の31%を占めました。 研究グループによりますと味覚を認識できなかった子どもはジュースを毎日飲んでいたり、野菜の摂取が少なかったりしたほかファストフードなどの加工食品を好む傾向もみられたということです。 調査を行った東京医科歯科大学の植野准教授は原因ははっきりしないものの味の濃いものを好むことが味覚の低下につながっている可能性もあるとしたうえで、「味覚が認識できなくなるとさらに味の濃い食品を好んだり食事の量が増えたりするため、食生活の乱れや生活習慣病につながるおそれがある。子どものたちの味覚を育てることが必要だ」と話しています。

子供の味覚を育てることは、親の責任・大人の責任であると思います。

我々、鰹節製造業者は未来の子供たちのために頑張ります!

NHK NEWSwebより抜粋

2014年10月21日

第69回さつま鰹節産地入札即売会 開催されました。

今年は我が指宿市山川が11日、枕崎市が12日に開催。

東京・大阪・名古屋など多方面からメーカーさん、問屋さんが鹿児島に来て頂きました。

山川・枕崎の鰹節製造業者が愛情を込めて、丁寧に製造した鰹節・サバ節を

お客様にじっくり見て頂き、入札即売されました。

 

弊社も本枯節を3,000kgほど出品し、高値で落札頂きました。

 

ご購入いただいたメーカーさん・問屋さん、日頃から弊社鰹節を購入頂いているお客様、

毎日懸命に鰹節製造に励んでくれている弊社従業員の皆さん、本当に有難うございます。

 

これからも、「坂井商店の鰹節は美味しいね」と言って頂けるよう、新鮮で上質な鰹を仕入れ、

丁寧に心を込めて製造に努めてまいります。

今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。 

10636215_557851054341191_6855406157251758147_n 10570270_557851087674521_5882336208253937793_n 10620594_557851497674480_2082339277094255546_n

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2014年09月14日

夏季休業のお知らせ

平素は格別のご高配を賜り、厚くお礼申し上げます。

誠に勝手ながら、下記の期間、夏季休業とさせていただきます。

休業期間:8月13日(水)から8月17日(日)

ご不便をおかけしますが、何卒ご理解いただきますようお願い致します。

休業期間中に頂きました商品のご注文は、18日以降準備が出来次第の発送となります。
また休業期間中に頂きましたお問い合わせは、18日にお返事となります。

予めご了承くださいませ。

【お問合せ】 有限会社坂井商店

info@katsuobushiou.com

2014年08月08日

サッカーW杯日本代表 指宿市で合宿始まりました!

サッカーW杯日本代表合宿が指宿市に来ました。
鹿児島県の特産品贈呈式に、我々も鰹節を持って参加。
子供たちからは、サムライブルーの千羽鶴が手渡されました。
ザッケローニ監督、長谷部、遠藤、香川、大迫、伊野波、清武選手などいて、テンションが非常に上がりました。
報道陣が100人以上いたのには驚きました・・・
栄養価の高い鰹節=勝男武士を食べて、頂点を目指して下さい。

10341548_498705253589105_7647950753724759759_n 10271484_498705170255780_7670191963160863030_n 10407074_498705143589116_5818987547057694415_n 10289807_498705100255787_9092761072722253321_n

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2014年05月21日

GW休業のお知らせ

平素は格別のご高配を賜り、厚くお礼申し上げます。

誠に勝手ながら、下記の期間、ゴールデンウィーク休業とさせていただきます。

休業期間:5月2日(木)から5月6日(火)

ご不便をおかけしますが、何卒ご理解いただきますようお願い致します。

【お問合せ】 有限会社坂井商店

info@katsuobushiou.com

2014年05月02日

知り100プロジェクト 「鰹節編」始まりました!

「知ったつもりにならないでリアルに体験した方がいい日本の100 Supported by オロナインH軟膏」にて、

鰹節編の連載がスタートしました。

弊社を取材していただき、記者の方に、鰹節の製造や本枯節を実際に削ってみるなどの体験をしていただきました。

知っているようで、知らない鰹節のことを紹介して下さいますので、是非ご覧ください!

https://www.facebook.com/shiri100.kyushu

 

2014年04月19日

今年も来てくださいました。

毎年3月に東京から温泉・観光・美味しい鹿児島郷土料理を目的に指宿にいらっしゃるご夫婦が、

今年も弊社に「鰹本枯節 こころ節」を買いに来られました。

「体が元気な限り、毎年来るわね!」とおっしゃて頂き、本当に有難いですし、励みになります。

旅行予定の1週間前にはお手紙を必ず送って頂く、とても丁寧な方です。

 

これから先何十年もお元気で指宿にお越し下さい!

 

1925190_465864740206490_1604065866_n

 

 

 

2014年03月10日

新報道2001「ナンシー八須さん」特集!

2014年3月3日フジテレビ系「新報道2001」で弊社にも来て頂いたナンシー八須さんの特集やっています。

「日本人に伝えたい和食」、我々日本人がしっかり勉強し、次世代に継承していかなければなりません。

ナンシーさん有難うございます。

2014年03月02日

112 福一丸の水揚げ

本日、112 福一丸の水揚げ&入札がありました。
鰹節の原料となる鰹を赤道付近で捕り、船上で凍結したものを日本に運んできます。

弊社のある鹿児島県指宿市山川と同枕崎市・静岡県焼津市が鰹節の三大産地です。
この3港にほとんどの船が鰹を運んでくれるのです。
そして、水揚げされたサンプルを見て、入札となります。

天然の資源を使い、職人が丁寧に製造し、太陽の力を借りて美味しくする。
鰹節はまさに自然食品の代表です。

大切な海の資源に感謝して、これからも美味しい鰹節を製造していきます。
1891128_457288031064161_1491952182_n

1796573_457288041064160_1154620831_n

2014年02月20日

休みでも、鰹節の天日干し!

せっかくの日曜日なのですが・・・
久しぶりの快晴のため、鰹節の天日干しをしてます。

家族とのお出かけもなくなりました(>_<) 子供には可哀そうなことをしたなっと思っています。 でも、これが家業です。まだまだ小さいので、理解してくれないと思いますが・・・ 次回、埋め合わせはきっちりする予定。 明日からまた雨が続くとの予報なので、今日どうしても干したかったのです。 美味しい本枯節製造のため、休日も頑張ります! 1904115_455550677904563_296514537_n

2014年02月16日

鰹節削り器-2 「桐職人」再入荷のお知らせ

大変お待たせいたしました。
鰹節削り器-2 「桐職人」が入荷致しました。
併せて、鰹本枯節1kgとのお得なセット、鰹裸節1kgとのお得なセットも再び販売いたします。
この機会に購入をお考えくださいm(__)m

2014年02月08日
トップへ戻る