社員さんの募集！

弊社で一緒に鰹節作りをして頂ける社員さんを募集致します。

和食文化を支える鰹節。とても誇らしい仕事です。

お気軽にお問い合わせ下さい。

電話 0993-34-0070

メール info@katsuobushiou.com

フジッコ株式会社さんのＨＰで紹介されました。

塩こんぶや豆製品などでおなじみの「フジッコ株式会社」さんのＨＰ　“ふじっ子ちゃんの全国和食探訪記”　で「指宿鰹節」を取り上げて頂きました。
是非ご覧下さい。
https://www.fujicco.co.jp/fujiccoch…/report/kagoshima01.html

鹿児島大学　水産学部生が弊社工場見学へ

鹿児島大学 水産学部の学生さん達が鰹節作りを見学に来られました。
燻しの薪のこと、カビの作用、鰹節生産量、魚価高騰による鰹節への価格転嫁、指宿鰹節の認知度など、かなり突っ込んだ質問を頂けました。
皆んな鰹節は好きなんですね^_^
若い方々がもっと好んで鰹節を食べてもらえるように、美味しい鰹節を製造し、鰹節PRをしっかりしていきたいと改めて思いました。

奄美大島近海一本釣　生鰹入荷！

奄美大島近海で一本釣りされた生鰹を５トン分けて頂きました＼(^o^)／
3〜４キロと本節には小さめですので、本枯れの亀節を製造します。

年末には美味しく、綺麗な節に仕上がります！

日曜日なのに・・・

今年に入り、安心して天日干しを出来る日が2日ほどしかありませんでした。

それが、日曜日の今日に限って快晴☀
これはなんとしても干さなければなりません。
しかし、親父と二人ではそうそう干せません・・・
それでも2,000㎏ほどの鰹節が太陽の光を浴びました。

2016年　焙乾（火入れ作業）開始。

明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願い致します。

今年初めての火入れをしました。

美味しい鰹節を製造できるように、祈る気持ちで作業を始めました。

今年も一年精進して参ります。

お待たせいたしました！「まぐろ節」は再販開始。

「まぐろ節」久しぶりに販売始めます。
鹿児島県奄美大島近海で一本釣りされたメバチマグロを原料とし、

半年かけて仕上げたまぐろ本枯節の血合いを取り除き、丁寧に削りました。
鰹節とは、また違う味わいです。
是非お試しください。

今年も元気にお越しいただきました！

昨日、東京から温泉・観光・美味しい薩摩郷土料理を目的に鹿児島にいらっしゃるご夫婦が、

今年も弊社に近海一本釣鰹本枯節「こころ節」を買いに来られました。

毎年３月に鹿児島旅行をされ、弊社に来られるのも今回で５年目になります。

「体が元気な限り、毎年来るわね！」とおっしゃて頂き、本当に有難いですし、励みになります。

 これからもお元気で鹿児島にお越し頂きたいです。

2015年　火入れ（焙乾）開始

小学生からお礼の手紙!(^^)!

先日弊社に鰹節製造を見学に来た小学生からお礼の手紙を頂きました。

削りたての鰹節の美味しさや、鰹節製造に手間暇がかかっていることなど知ってもらえて

本当に良かったです！

「これからも美味しい鰹節を作ってください」と書いてもらっていて、

益々頑張らなければと思いました。

最高のお返しでした!(^^)!

南日本新聞（2014年10月30日）に掲載されました。

先日、ロシア人が鰹節製造視察に来られた記事が掲載されました。

鰹節を世界に発信していきたいですし、日本人にもっと鰹節の素晴らしさを見直してもらえるよう頑張りたいです！

ロシアから鰹節製造見学に来て頂きました！

ロシアのウラジオストックから27名が鰹節製造見学に来られました。

和食に非常に興味を持っている方々で、指宿市に行くなら「鰹節製造を見たい」とのリクエストで、

旅行代理店からの連絡で弊社にいらっしゃいました。

真剣に話を聞いて頂いた上に、たくさんの質問も受けました。

最後に、削りたての鰹節と茶節を振舞ったところ、大好評で「美味しい！」とおっしゃって頂きました。

海外の方にも、鰹節が受け入れられるのを目の当たりにすると、製造家にとっては嬉しいですし、励みになります。

  しっかり丁寧に、愛情込めて作ったものは、ちゃんと伝わりますね(^-^)

南日本新聞さんとＫＴＳテレビさんにも同時に取材いただきました。有難うございました。

第69回さつま鰹節産地入札即売会 開催されました。

今年は我が指宿市山川が11日、枕崎市が12日に開催。

東京・大阪・名古屋など多方面からメーカーさん、問屋さんが鹿児島に来て頂きました。

山川・枕崎の鰹節製造業者が愛情を込めて、丁寧に製造した鰹節・サバ節を

お客様にじっくり見て頂き、入札即売されました。

弊社も本枯節を3,000kgほど出品し、高値で落札頂きました。

ご購入いただいたメーカーさん・問屋さん、日頃から弊社鰹節を購入頂いているお客様、

毎日懸命に鰹節製造に励んでくれている弊社従業員の皆さん、本当に有難うございます。

これからも、「坂井商店の鰹節は美味しいね」と言って頂けるよう、新鮮で上質な鰹を仕入れ、

丁寧に心を込めて製造に努めてまいります。

今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。 

サッカーＷ杯指宿合宿　鹿児島特産品贈呈式の模様

メンバーは指宿市民に見送られながら、先程鹿児島空港に向かいました。

合宿中は晴天続きで、充実した練習が出来たのではないでしょうか？

動画がアップされていました。

サッカーＷ杯日本代表　指宿市で合宿始まりました！

サッカーW杯日本代表合宿が指宿市に来ました。
鹿児島県の特産品贈呈式に、我々も鰹節を持って参加。
子供たちからは、サムライブルーの千羽鶴が手渡されました。
ザッケローニ監督、長谷部、遠藤、香川、大迫、伊野波、清武選手などいて、テンションが非常に上がりました。
報道陣が100人以上いたのには驚きました・・・
栄養価の高い鰹節＝勝男武士を食べて、頂点を目指して下さい。