最高級鰹節「本枯節」製造・販売の坂井商店

全国鰹節類品評会最高賞「農林水産大臣賞」連続受賞(有)坂井商店製造の最高級鰹節「本枯節」

南の太陽いっぱい食べました!
今年最後の天日干し!

今年最後の天日干し!

今年も美味しい鰹節を製造するために、従業員一同製造に励んでまいりました。

晴れ間が若干出てきましたので、今年最後の天日干しをしております。

本枯節を製造する上で、非常に大切な工程です。

 

来年も「南の太陽をいっぱい食べた美味しいこころ節を皆様に提供してまいります。

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2013年12月28日

山川の華(H25山川かつおぶし新アレンジ料理コンテスト)

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≪材料・4人分≫

かつお生節   80g

じゃがいも   40g

にんじん    40g

ごぼう     20g

高野豆腐    8g

かつおぶし   お好きなだけ

筍       20g

豚肉      40g

薄焼き卵    4枚

かんぴょう   1m

グリンピース  8~12粒

ごま油     大2

三温糖     20g

みつ葉     4枚

水       8カップ

白だししょうゆ 大2

椎茸      16g

≪作り方≫

① じゃがいも・にんじん・高野豆腐・筍・かつお生節は1cm角、ごぼうは笹切り、

  豚肉は細切り、椎茸は千切りにする。

② ごま油を鍋に入れ①を炒める。水・白だししょうゆ・三温糖・かつおぶしで味付けする。

③ 薄焼き卵を広げた中央に、②を大匙1くらい置き、味付けしたかんぴょうで結ぶ。

④ ③の上部を広げて、みつ葉を飾り、グリンピースをのせる。

 

2013年07月03日
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