～指宿のオーベルジュ潟山倶楽部さんのレシピです～

<材料>

 パスタ細麺（1,4ｍｍが好ましい） ･ねぎ（小口切り）･鰹本枯節 の削り・

にんにく（薄切り）･唐辛子1/2個･すりごま ･エキストラヴァージンオリーヴオイル …

<作り方>

鍋に昆布出汁を作り、そこへ塩ひとつかみいれパスタを茹でます。

その間にフライパンへにんにくと唐辛子を入れて、オリーヴオイルを加え弱火で香りを出します。

にんにくに良い色が付いたら、昆布出汁のゆで汁を少し加え、 すりごま、鰹本枯節 の削りを入れて、塩で味を調整。

茹であがった麺とねぎを入れ、からめて出来上がり。 器に盛り付けてから、鰹本枯節の削りをトッピングして完成です。

簡単にできま～す！

さあ、みなさん作ってみましょう!(^^)!

 

2013年06月20日