フジテレビ「新報道2001」　ナンシー八須さん出ています。

本日の「新報道2001」。新春最初のテーマは“和食と日本文化”。

昨年12月、「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録された。

対象となったのは、個別の料理ではなく、和食全体にまつわる「食の文化」である。

味噌や醤油などの調味料を使って食材の味わいを引き出す「和食」は世界に誇るべき食文化だが、

一方で食生活の変化による「和食離れ」が進んでいる。

特に今年は、注目のTPP交渉が佳境を迎える。

仮に農産品の輸入自由化が進めば、国内の生産者に影響を及ぼすのは必至。

消費者にとっても「真に守るべき日本の食」を考える1年間となるでしょう。

スタジオには自民党・石破茂幹事長や、KIHACHIの熊谷喜八氏、京都・瓢亭（ひょうてい）の高橋義弘氏、

ナンシー八須さんら数々の有識者を招き、和食文化の今後を問うていました。

 

ナンシー八須さんがご自宅で、昆布と弊社の鰹節で出汁を取っているシーンも出ていました。