最高級鰹節「本枯節」製造・販売の坂井商店

全国鰹節類品評会最高賞「農林水産大臣賞」連続受賞(有)坂井商店製造の最高級鰹節「本枯節」

南の太陽いっぱい食べました!
梅雨のあいまの快晴~天日干し~

梅雨のあいまの快晴~天日干し~


鹿児島は先週の梅雨入り以来、晴れ間がなく鰹節を天日干しできませんでしたが、

今日は快晴のため、たくさん干しました。

その量は、約7,000キロです。本枯節はもとの鰹から約1/6の重さなるので、

約42,000キロ(42トン)の鰹を加工したことになります。

毎日4トンくらいの鰹を鰹節に加工していますので、写真のようにかなりの量になります。

これからの暑い季節は大変ですが、美味しくするには大切な工程です。

 

太陽の恵みに感謝!感謝!

そして、毎日懸命に働いてくれる従業員のみんなに感謝!感謝!

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2013年06月04日
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