最高級鰹節「本枯節」製造・販売の坂井商店

全国鰹節類品評会最高賞「農林水産大臣賞」連続受賞(有)坂井商店製造の最高級鰹節「本枯節」

南の太陽いっぱい食べました!
南日本新聞「かお」で紹介されました

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南日本新聞「かお」で紹介されました 内容

かつお節の全国即売会で過去最高値を付けた坂井商店社長

キロ千~5千円台の入札が続く中、突然、2万8千円という過去最高の落札額を告げる競り人の声が響いた。
「オォー」という異様な雰囲気、祝福の声を鮮明に覚えている。「取引のない業者の落札。驚きのひと言」
最高級品の本枯節生産量が日本一の指宿市山川。
製造工程は、どの業者もほぼ同じだが、釜の温度、カビ付けなど微妙に異なる。
父の良深さん、80歳近いベテラン職人から技術を学び、今も毎朝5時には工場でカツオに向き合う。

媒体名 南日本新聞
掲載日 平成24年11月12日(月)
企画名 かお
2012年11月12日
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