最高級鰹節「本枯節」製造・販売の坂井商店

全国鰹節類品評会最高賞「農林水産大臣賞」連続受賞(有)坂井商店製造の最高級鰹節「本枯節」

南の太陽いっぱい食べました!
マグロ節の天日干し

マグロ節の天日干し


奄美大島近海で一本釣りしたマグロで節を製造しています。

マグロ節は主に関西方面で使われます。実際、京料理で良く見かけると思います 😛

 

鰹節と比較すると、味は淡白で、削った花は白いです。

 

弊社でも少量ですが、このマグロ節を製造しています。

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2013年07月16日
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