最高級鰹節「本枯節」製造・販売の坂井商店

全国鰹節類品評会最高賞「農林水産大臣賞」連続受賞(有)坂井商店製造の最高級鰹節「本枯節」

南の太陽いっぱい食べました!
かつおぶしのおかずクレープ (H25山川かつおぶし新アレンジ料理コンテストより)

かつおぶしのおかずクレープ (H25山川かつおぶし新アレンジ料理コンテストより)


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≪材料≫

(クレープ生地・・・直径16cm8枚くらい)    

薄力粉      100g

削り節      10g

牛乳       200㏄

卵        1個

(具材)

クリームチーズ  70g

かつお      80g

きゅうり     1本

玉ねぎ      1/2個

パプリカ     1/2個

レタス      5・6枚

ブラックペッパー 少々

塩        少々

醤油       少々

かつおぶし    お好きなだけ

 

≪作り方≫

① ボウルに薄力粉と、牛乳の半量を入れ、混ぜ合わせる。

② ①に卵を割り入れて混ぜ、残り半量の牛乳も入れ混ぜる。  

③ ②をこし器でこし、削り粉を入れ混ぜる。

④ 中火で予熱したフライパンに油(分量外)をひき、一旦火から下ろす。

  生地をお玉半分~1杯くらい流し入れ、薄く広げて中火で焼く。

⑤ 焼き目がついたらひっくり返して、反対面も焼く。

⑥ 熱したフライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、かつおを炒める。

 表面の色が変わってきたら、薄切り玉ねぎを入れさらに炒め、ブラックペッパー・塩で味を整える。

(クリームチーズを入れるので塩ひかえめに)火が通ったら冷ましておく。

⑦ ⑥にクリームチーズ・醤油を加え混ぜる。

⑧ 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、千切りにしたパプリカを軽く炒め、冷ましておく。

⑨ クリープ生地で、一口大にちぎったレタス・細長く切ったきゅうり・⑦・⑧を巻く。

 

 

2013年06月29日
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